Dados da vaga Chefe De Cozinha em SP

Descrição

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Sorocaba, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. ? Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios;
8. ? Supervisionar a equipe de trabalho, dando orientação sobre as atividades a serem desenvolvidas, para que os serviços sejam realizados de forma organizada, com agilidade e qualidade;
9. ? Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene;
10. ? Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades;
11. ? Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada;
12. ? Acompanhar diretamente o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária;
13. ? Efetuar degustação das preparações;
14. ? Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos;
15. ? Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação;
16. ? Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas;
17. ? Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho;
18. ? Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários;
19. ? Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários;
20. ? Acompanhar juntamente com a gerente da unidade, a elaboração do cardápio e sua respectiva programação;
21. Benefícios:
22. -. Vale-alimentação
23. -. Refeição no local
24. -. Assistência médica
25. -. Assistência odontológica
26. -. Gympass
27. -. Vale-transporte

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
2. Veículo próprio
3. Disponibilidade para viajar